Après l’obtention de son diplôme, les séries Greetings from Tucson en 2002 et All About the Andersons un an plus tard lui offrent une place de régulière dans leur générique. Le réalisateur Kelsey T. Howard la remarque, et lui propose au passage son premier rôle significatif au cinéma dans son film d’horreur Cruel World, porté par Edward Furlong. Elle joue par la suite dans Dirty, un thriller traitant d’un scandale de corruption au sein de la police de Los Angeles.

Quelques temps plus tard, l’équipe en charge de la sitcom Une famille du tonnerre l’accueille dans le casting de leur saison 5 où elle devient la nièce de George Lopez. Après cela, Aimée retourne au cinéma d’épouvante dans 7eventy 5ive, mené par Rutger Hauer . Carmen Marron lui confie le rôle principal de Dance for It !, où elle partage l’affiche avec Gina Rodriguez . La jeune actrice est ensuite introduite dans la saison 6 de Dexter où elle prête ses traits au personnage de Jamie Batista, la nouvelle nounou du fils de Dexter Morgan. Elle rejoint dans la foulée Carrie-Anne Moss et Dennis Quaid de manière récurrente au sein de la série Vegas.

En 2014, elle décroche un rôle secondaire dans Robocop, remake du film culte de Paul Verhoeven, qui lui donne ainsi l’occasion de donner la réplique à Gary Oldman et puis de partager l’affiche avec Justin Hires et Jon Foo dans la série Rush Hour. En 2016, sa carrière la conduit ensuite dans la deuxième saison de Lucifer, ou elle devient l’un des principaux personnages.